Irina Volochkova предлагает Вам запомнить сайт «Саквояж»
Вы хотите запомнить сайт «Саквояж»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

сайт о жизни и путешествиях

О сайте

  • Сайт о путешествиях по миру и жизни в разных уголках планеты: о городах и странах, флоре и фауне, традициях и обычаях, истории и сегодняшнем дне
Слушаться маму до пенсии?

Слушаться маму до пенсии?

2 июл 16, 01:30
+1 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Настоящий мужчина или … лох?

Настоящий мужчина или … лох?

29 июн 16, 03:30
+6 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вырасти детей, а потом уходи?

Вырасти детей, а потом уходи?

10 июн 16, 14:00
+3 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Владимир Путин и россияне гл…

Владимир Путин и россияне глазами ирландского спортсмена

9 мар 16, 19:30
+490 116
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сначала мы подумали, что это…

Сначала мы подумали, что это храм или дворец, но, когда узнали правду, у нас отвисли челюсти!

12 янв 16, 07:30
+432 95
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
По просьбе мамы она примерил…

По просьбе мамы она примерила это платье в магазине. Но тут консультант произнесла ТАКОЕ…

3 фев 16, 10:30
+396 207
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Так вот зачем нужен этот стр…

Так вот зачем нужен этот странный цилиндр на шнуре зарядки к ноутбуку!

5 май 16, 06:30
+351 69
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Она сделала фото на улице с …

Она сделала фото на улице с незнакомцем. Спустя минуту он сунул ей в руку ЭТО…

19 фев 16, 18:30
+331 71
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Этот лысый громила начал деб…

Этот лысый громила начал дебоширить в метро. Но обрати внимание на левую руку старушки…

14 фев 16, 16:00
+330 41
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Шокирующие факты, которые лу…

Шокирующие факты, которые лучше не знать

9 июл 16, 09:50
+286 94
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Россияне с 17 апреля смогут …

Россияне с 17 апреля смогут въезжать в Европу без виз

1 апр 16, 19:11
+273 86
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Эта женщина родила близнецов…

Эта женщина родила близнецов. Спустя 4 года она посмотрела на них и сделала шокирующее открытие…

9 фев 16, 13:30
+245 55
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Куда катится наш мир?! 11 шо…

Куда катится наш мир?! 11 шокирующих иллюстраций о современном обществе.

16 фев 16, 17:00
+238 32
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Собаки, которых внезапно сморил сон…

Собаки, которых внезапно сморил сон…

2 фев, 15:00
+7 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Смыслы «Черного квадрата»

Смыслы «Черного квадрата»

31 янв, 09:30
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
10 малоизвестных и неожиданн…

10 малоизвестных и неожиданных фактов о магии и суевериях в Древнем Риме

13 июн 16, 02:30
+3 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Никто Никому Ничего Не Должен

Никто Никому Ничего Не Должен

9 янв, 15:40
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сколько раз делаю столько и …

Сколько раз делаю столько и восхищаюсь — Очень вкусный слоеный салат

1 янв, 00:20
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Неожиданные фотографии извес…

Неожиданные фотографии известных политиков

28 ноя 18, 09:50
+6 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
20 невероятных фактов о живо…

20 невероятных фактов о животных, которые являются чистой правдой

21 ноя 18, 00:00
+2 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Страшное насекомое замечено в Индии

Страшное насекомое замечено в Индии

17 ноя 18, 18:00
-8 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Домашние животные по-китайски

Домашние животные по-китайски

14 апр 18, 18:20
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Про собачьих «яжотцов»

Про собачьих «яжотцов»

26 окт 18, 00:00
+8 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Правда и мифы: как делается пакетированный чай

развернуть

Правда и мифы: как делается пакетированный чай

115 лет назад в мире был заварен первый чайный пакетик. В 1904 году коммерсант из Нью-Йорка Томас Салливан рекламы ради упаковал свой чай в небольшие шелковые мешочки и разослал клиентам на дом.

Те, не разобравшись, прямо так его кипятком и залили. Со временем чай стали класть не в шелка, а в пищевую бумагу, пакетированный чай из экзотики превратился в предмет, который есть в каждом офисе и почти в каждом доме. Мы решили присмотреться, как это делается…

Этап 1: проверка сырья

Многие считают, что чай в пакетиках – это не совсем чай и даже совсем не чай, а отходы производства настоящего развесного чая. Это не так. То и другое делается из чайного листа, который закупают на аукционах в Шри-Ланке, Китае, Индонезии, Индии, Кении.

В стране-производителе чайный лист пакуют в огромные мешки, которые называются балками. Их делают из полиэтилена с вкладышем из фольги, чтобы защитить чай от посторонних запахов и света. Балки укладывают в контейнеры и привозят в Россию морем.

Правда и мифы: как делается пакетированный чай

Производство чая

Когда балки попадают на чайную фабрику, их выборочно вскрывают – по словам начальника производства компании «Орими Трэйд» Евгения Савельева, нужно вскрыть не менее 10 процентов из них и убедиться: внутри действительно чай и по цвету, скрученности листа и плотности он соответствует эталонным образцам.

Один и тот же чайный лист в зависимости от обработки может давать совершенно разный вкус и аромат, а производителю нужно, чтобы потребитель получил тот, к которому привык.

Этап 2: смешивание чаинок

Убедившись, что в мешках все как нужно, их передают в купажный цех. Рабочие высыпают содержимое в гигантскую чашу – бункер. В один бункер, как правило, попадает чай с разных плантаций разных стран. У рабочих есть раскладка, сколько мешков из каких стран нужно смешать между собой в одном бункере: например, 10 штук из Кении, 12 штук из Индии, 3 из Китая, 5 из Индонезии.

Сгруженный в бункер чай поднимается по трубам в другую емкость – для тщательного перемешивания, чтобы не получилось, что, например, вся Кения осталась внизу, а Индия наверху. По дороге чай, который в стране-производителе уже прошел санобработку, очищается еще раз с помощью магнитов и нескольких сит – они собирают пыль, камешки, палочки и любой другой мусор вплоть до сережек, которые могли упасть с работницы на плантации (такое бывало).

Правда и мифы: как делается пакетированный чай

Завод

В тот же бункер, который зовут еще купажной башней, засыпают и всевозможные добавки – сушеные лепестки роз, измельченные фрукты и ягоды, а также ароматизаторы в виде гранул. Все добавки закупаются за границей, в основном в Италии и Германии, – даже ромашка и чабрец. Говорят, от отечественного производителя нет предложений.

Этап 3: дегустация

Чай очищен, смешан и вроде как готов к фасовке по пакетикам. Но сначала его полагается попробовать. Дегустация происходит в небольшой лаборатории, оборудованной предельно просто: там только стол и умывальник.

Из каждого бункера на пробу берется 100 г чая. Его взвешивают в стеклянной колбе, тем самым проверяя на плотность. Далее по 2 г каждого образца (именно столько чая находится в одном пакетике) заваривают ровно 5 минут. Это делают два технолога по качеству. Пока чай заваривается, они объясняют, что перед сменой нельзя пользоваться духами, есть острое и пить алкоголь.

Правда и мифы: как делается пакетированный чай

Проба

Готовый чай переливают в другую чашку и ждут еще 2 минуты. А затем – нет, не пьют – пробуют с громким хлюпаньем и сразу выплевывают. Не потому, что невкусный, а для экономии, так сказать, собственных ресурсов – много за смену не выпьешь.

Технологам по вкусу и запаху нужно оценить, соответствует ли чай в данном бункере эталонному образцу, к которому привык потребитель. Если проба не нравится, ее заваривают еще раз. Опять не то? Из бункера берут еще три пробы по 100 граммов. Если все прошло гладко, то чай к расфасовке готов.

Этап 4: расфасовка

В начале фасовки чай из бункеров падает в специальный цилиндр, состоящий из весовых чаш. На раз машина моментально захватывает 2 г чая, на два – укладывает его на ленту, а на три – сворачивает эту ленту в однокамерный или двухкамерный пакетик. Затем машина защепляет пакетик степлером, прокалывает его, продевает нитку, а к нитке крепит ярлычок. Весь процесс автоматизирован и занимает несколько секунд. В минуту одна машина выдает от 100 до 200 пакетиков.

Одного большого рулона бумаги для пакетиков хватает на 2 часа работы, затем дежурный вручную меняет его на новый. Бумагу для чайных пакетиков делают из абаки – волокна из листьев текстильного банана. Это тот же банан, который на Филиппинах выращивают специально на волокно. Еще из него делают тросы и канаты.

Правда и мифы: как делается пакетированный чай

Расфасовка

– Материал для пакетиков обходится дорого, так как он качественный и экологичный, – объясняет мне Евгений Савельев. – Разговоры о том, что пакетик могут делать из переработанного мусора, бред. У компании, у которой нашлось несколько сот тысяч долларов на фасовочную машину, найдутся деньги и на расходный материал для пакетиков.

Пакетики с чаем бегут по ленте, но не все из них доберутся до финиша. Бдительная машина с помощью оптических или весовых датчиков проверяет каждый на вес и прочность. Отбракованные пакетики летят в картонный короб. Многие из них вполне пригодны для заварки, ведь где-то лишь не затянулась нитка или чая на парочку миллиграммов меньше нормы. Но уносить домой их запрещено (как и заваривать на рабочем месте): пакетики распотрошат, чаинки снова отправят в производство.

Этап 5: упаковка

Пакетики, что выдержали проверку, укладывают в коробки: если коробка на 25 штук, то все делает машина, а если на 100 – с помощью упаковщицы. Перед погрузкой они выборочно дважды в час вскрывают с каждой ленты по три пачки и смотрят, все ли внутри в порядке. Наконец, проверенные упаковки с чаем запечатывают в пленку, бережно складывают в коробы и отправляют в магазины.

Кстати…

Пакетики-пирамидки и пакетики в конвертах-саше делают точно так же, как и обычные, только машины для них немного другие, а скорость производства выше. И весь этот чай – в пачках ли он, в пакетиках или пирамидках – делают из одного и того же сырья, из одних и тех же чаинок. Только для пакетиков берут более мелкие чаинки, которые делятся на три вида и называются ломаными, мелкими и крошкой. На развесной чай идут более крупные чаинки.

Мильчановска Елена

Фото: Станислав Левшин

link

published on sakvoiazh.ru according to the materials softmixer.com


Источник →

Ключевые слова: интересные факты
Опубликовано 09.02.2019 в 03:00
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте
Эскимосская лайка: описание …

Эскимосская лайка: описание породы и характера

21 фев, 03:10
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Замок Торре-Альфина и «лес Б…

Замок Торре-Альфина и «лес Белоснежки»

20 фев, 15:10
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ученые рассказали о загадочн…

Ученые рассказали о загадочных оленьих «циклонах»

20 фев, 00:30
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Кулинарная дипломатия: как е…

Кулинарная дипломатия: как еда вмешивается в международные отношения

19 фев, 21:40
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
В Венеции стартовал знаменит…

В Венеции стартовал знаменитый карнавал

19 фев, 21:20
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Когда цветет сакура

Когда цветет сакура

18 фев, 21:50
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Непризнанные гении прославив…

Непризнанные гении прославившиеся после смерти

18 фев, 21:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Классный кадр!

Классный кадр!

16 фев, 18:30
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Почему каланхоэ не цветет

Почему каланхоэ не цветет

15 фев, 15:50
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Любовные письма знаменитых л…

Любовные письма знаменитых литераторов

15 фев, 15:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Легенды и мифы о святом Валентине

Легенды и мифы о святом Валентине

15 фев, 15:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Загадка озера Хиллер

Загадка озера Хиллер

15 фев, 12:40
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Неизвестная романтика Греции…

Неизвестная романтика Греции: ТОП-10 мест, которые стоит посетить туристам

15 фев, 00:50
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Школа остроумия по-одесски

Школа остроумия по-одесски

14 фев, 12:20
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
рысь Линда и кошка Дуся

рысь Линда и кошка Дуся

13 фев, 12:30
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Собака ест вещи,  что делать?

Собака ест вещи, что делать?

13 фев, 12:30
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
25 загадок русской истории

25 загадок русской истории

13 фев, 09:40
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Феномен тени

Феномен тени

13 фев, 09:40
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ивреа

Ивреа

10 фев, 21:10
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Фаршированый картофель

Фаршированый картофель

10 фев, 06:30
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Фаршированый картофель

Фаршированый картофель

10 фев, 03:20
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как выбрать правильную козу?

Как выбрать правильную козу?

9 фев, 03:50
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Любопытные факты о знамениты…

Любопытные факты о знаменитых картинах

9 фев, 03:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Правда и мифы: как делается …

Правда и мифы: как делается пакетированный чай

9 фев, 03:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как в разных странах обращаю…

Как в разных странах обращаются с деньгами

8 фев, 00:20
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Кому принадлежит Луна?

Кому принадлежит Луна?

8 фев, 00:20
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Коты, которые по уши втреска…

Коты, которые по уши втрескались в собак…

7 фев, 00:30
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ретроградный Меркурий – «ско…

Ретроградный Меркурий – «скорость наоборот»!

7 фев, 00:30
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Скелеты в шкафу: тайны извес…

Скелеты в шкафу: тайны известных семей

6 фев, 21:40
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Что пишут школьники в своих тетрадях

Что пишут школьники в своих тетрадях

6 фев, 21:40
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ретроградный Меркурий – «ско…

Ретроградный Меркурий – «скорость наоборот»!

6 фев, 21:20
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Запреты в Стране восходящего солнца

Запреты в Стране восходящего солнца

5 фев, 21:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Невостребованные изобретения…

Невостребованные изобретения последних 150 лет

5 фев, 21:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Для тех, кто не знал, киви р…

Для тех, кто не знал, киви растут так!

4 фев, 21:10
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Интересные факты, из жизни кошек

Интересные факты, из жизни кошек

4 фев, 21:10
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Первые прыжки

Первые прыжки

3 фев, 18:30
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
В Австралии мужчина подержал…

В Австралии мужчина подержал в руках смертельно ядовитого осьминога

3 фев, 18:30
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Первые прыжки

Первые прыжки

3 фев, 15:20
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Рецепт на выходной: Куриные оладьи

Рецепт на выходной: Куриные оладьи

2 фев, 15:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Собаки, которых внезапно сморил сон…

Собаки, которых внезапно сморил сон…

2 фев, 15:00
+7 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Яндекс.Метрика
Присоединиться

Последние комментарии

Татьяна Юрьевна Попова
Нарочно не придумаешь, а они слегкостью
Татьяна Юрьевна Попова Собаки, которых внезапно сморил сон…
СЕРГИУС ДОСТОПОЧТИМЫЙ
Собаки просто Бесподобны !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
СЕРГИУС ДОСТОПОЧТИМЫЙ Собаки, которых внезапно сморил сон…
Наташенька Касимова
М М
Спасибо очень интересно !
М М 10 малоизвестных и неожиданных фактов о магии и суевериях в Древнем Риме
Марина Сергеенко
Загадка озера Хиллер

Загадка озера Хиллер

15 фев, 12:40
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Классный кадр!

Классный кадр!

16 фев, 18:30
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Почему каланхоэ не цветет

Почему каланхоэ не цветет

15 фев, 15:50
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Легенды и мифы о святом Валентине

Легенды и мифы о святом Валентине

15 фев, 15:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Люди

5920 пользователям нравится сайт sakvojash.ru